很多朋友都喜歡買蓮藕清炒或者燉湯，不過她們也許并沒有認(rèn)真去思考過，怎樣的蓮藕才是好吃又健康的。那選購蓮藕的技巧是什么呢？

1、沒有異味：選擇顏色微黃沒有異味的。蓮藕外皮顏色要呈微黃色，如果發(fā)黑或有異味，這樣的不能要了。蓮藕本身只有一股泥土味，如果有酸味，說明是用工業(yè)藥劑處理過的，對人體有害。

2、通氣孔較大：選擇通氣孔較大的。可以把蓮藕切開一小段，看看蓮藕中間的通氣孔大小，通氣孔大的蓮藕比較多汁。盡量購買這樣的蓮藕，比較好吃。特別是做姜汁藕片，味道很棒。

3、沒有損傷：選擇內(nèi)外沒有損傷的。購買蓮藕時(shí)，要注意有無明顯外傷。如果有泥土包裹著蓮藕，應(yīng)該把泥土擦一擦，看看蓮藕表面有無傷痕，如果傷痕很明顯的不要購買了。

以上是關(guān)于選購蓮藕的技巧介紹，希望對你有用吧！