豬肝，豬的內臟，平時做得最多的做法就是鹵著吃和炒著吃。豬肝鹵著吃，只要加上足夠的香料，就能做的很好吃。而炒著吃，就需要一定的講究，炒的不好就會很腥，所以很多人喜歡吃豬肝卻不敢做。那么青椒爆炒豬肝怎么做好吃呢？

1、姜蒜切片，線椒小米椒切段，豬肝切片。

2、豬肝加淀粉，油腌30分鐘。

3、鹽，糖，生抽，醬油，淀粉，攪拌均勻。

4、油燒至七成熟加豬肝，中小火炸至變色。

5、鍋中放油加姜蒜，小米椒，線椒翻炒均勻，加豬肝，倒入調料，翻炒均勻。

以上就是關于青椒爆炒豬肝怎么做好吃的方法介紹了，大家可以嘗試做一做。