金桔酸甜可口，外型小巧，有很多人都喜歡吃金桔，金桔如果用清水洗，很難洗干凈的，那么鹽水泡金桔要注意什么呢？

1、控制鹽水濃度：用鹽水泡金桔的時(shí)候，要注意鹽水濃度不宜過(guò)高，過(guò)濃的鹽水會(huì)導(dǎo)致金桔大量的細(xì)胞液外流，使其營(yíng)養(yǎng)成分流失。一般建議一盆水放5克鹽即可，可以根據(jù)金桔量的多少適當(dāng)添加或減少。

2、不要去除果蒂：在浸泡金桔的時(shí)候最好保留其果蒂，若是去除金桔的果蒂，傷害了其表皮的話，其中的有害物質(zhì)可能會(huì)順著損傷的部分進(jìn)入到金桔內(nèi)部，得不償失。

3、清洗干凈：金桔用鹽水浸泡后不宜立即食用，因?yàn)橛幸恍┗覊m或蟲(chóng)卵等仍然會(huì)附著在金桔的表皮上，所以浸泡后還需要再用流動(dòng)的清水沖洗干凈才能食用。

一般金桔用鹽水浸泡10-15分鐘左右即可，如果金桔的量比較多，也可以適當(dāng)增加浸泡的時(shí)間，但是要注意浸泡時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)或過(guò)短。