巧克力的飽和脂中含有獨(dú)特的硬脂酸成分，遇熱后非常容易融化，因此在氣溫高的情況下都會把巧克力放冰箱保存，那么巧克力融化了再凝固還能吃嗎？

1、看情況而定。

2、如果是沒過期的沒開包裝的巧克力在溫度過高的情況下融化的話，將其重新冷藏凝固之后是還可以食用的，這樣對其營養(yǎng)成分不會造成影響，最多只是口感上會產(chǎn)生些許變化。

3、但如果是那種已經(jīng)過期了的巧克力或者是巧克力開封之后在高溫環(huán)境下放置時間過長而導(dǎo)致的融化的話就不建議再繼續(xù)食用。因為其在融化的過程中就很容易滋生細(xì)菌，再繼續(xù)食用就會對健康造成不好的影響。

以上就是給各位帶來的關(guān)于巧克力融化了再凝固是否還能吃的全部內(nèi)容了。