巧克力的飽和脂中含有獨(dú)特的硬脂酸成分，遇熱后非常容易融化，因此在氣溫高的情況下都會(huì)把巧克力放冰箱保存，那么巧克力融化了再凝固還能吃嗎？

1、看情況而定。

2、如果是沒(méi)過(guò)期的沒(méi)開(kāi)包裝的巧克力在溫度過(guò)高的情況下融化的話(huà)，將其重新冷藏凝固之后是還可以食用的，這樣對(duì)其營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)造成影響，最多只是口感上會(huì)產(chǎn)生些許變化。

3、但如果是那種已經(jīng)過(guò)期了的巧克力或者是巧克力開(kāi)封之后在高溫環(huán)境下放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而導(dǎo)致的融化的話(huà)就不建議再繼續(xù)食用。因?yàn)槠湓谌诨倪^(guò)程中就很容易滋生細(xì)菌，再繼續(xù)食用就會(huì)對(duì)健康造成不好的影響。

以上就是給各位帶來(lái)的關(guān)于巧克力融化了再凝固是否還能吃的全部?jī)?nèi)容了。