肉，是我們每天都不可或缺的食材，對于愛吃肉的人來說，一日三餐少一頓肉都不行，所以我們經(jīng)常會(huì)備很多的肉在冰箱里，那么問題來了，肉類需要放在急凍室才能保證新鮮，每次要吃時(shí)都要提前拿出來解凍，否則很難煮好。下面來看看解凍肉的最快方法是什么吧。

1、因?yàn)閮鋈鉁囟仁窃?℃以下，若放在熱水里解凍，凍肉從熱水中吸收熱量，其外層迅速解凍而使溫度很快升到0℃以上，此的肉層之間便有了空隙，傳遞熱的本領(lǐng)也就下降，使內(nèi)部的凍肉不易再吸熱解凍而形成硬核。

2、若將凍肉放在冷水中，則因凍肉、凍雞吸熱而使冷水溫度很快降到0℃且部分水還會(huì)結(jié)冰。因1克水結(jié)成冰可放出80卡熱量(而1克水降低1℃只放出1卡熱量)，放出的如此之多的熱量被凍肉吸收后，使肉外層的溫度較快升高，而內(nèi)層又容易吸收熱量，這樣，整塊肉的溫度也就較快升到0℃。

3、如此反復(fù)幾次，凍肉就可解凍。從營養(yǎng)角度分析，這種均勻緩慢升溫的方法也是科學(xué)的。

以上就是對于解凍肉的最快方法是什么的全部內(nèi)容。