雙皮奶，經(jīng)典的廣式甜品，一碗上佳的雙皮奶，以普通牛奶做原料，其狀如膏，其色潔白，質(zhì)感細(xì)膩嫩滑，口味甜香清淡。下面一起來(lái)看看雙皮奶怎么做。

1、準(zhǔn)備好原料，然后把牛奶倒在鍋里。

2、開(kāi)火，不要燒開(kāi)牛奶，待牛奶稍熱，關(guān)火。把牛奶倒在碗里。

3、雞蛋打開(kāi)，用蛋清分離器留下蛋清，如果沒(méi)有蛋清分離器的可以用雞蛋殼慢慢濾出蛋清。

4、在蛋清里面加糖，按自己的口味即可。然后打蛋清。

5、把蛋清稍微打發(fā)就可以了。

6、倒出來(lái)的牛奶稍涼后，把牛奶上面的一層薄皮，花劃開(kāi)，這樣倒出來(lái)會(huì)留下一層奶皮的。

7、慢慢的把牛奶倒出來(lái)，注意不能過(guò)快，不然碗里的奶皮就倒出來(lái)了，就成單皮奶了。

8、把打好的蛋清加入剛倒出來(lái)的牛奶里面，這里要注意，倒蛋清的時(shí)候要邊攪拌邊倒，要把蛋清和牛奶盡量拌勻。

9、蛋清倒好之后，可以看到上面會(huì)有很多泡泡，把那些泡泡過(guò)濾掉，然后再把蛋清牛奶混合物倒在留有奶皮的碗里。

10、準(zhǔn)備鍋蒸出雙皮了，鍋中倒水，可以加兩片檸檬，增加點(diǎn)香味。

11、把雙皮奶放到鍋中開(kāi)蒸，大火蒸起，當(dāng)然也可以隔水煮，不過(guò)我喜歡蒸。待水開(kāi)后中火在蒸10分鐘左右。

12、雙皮奶蒸好前，洗兩個(gè)草莓，切成小塊，雙皮奶做好后，把草莓灑在上面。

13、起鍋，搞定了，好吃的草莓雙皮奶就做好了。

以上就是給各位帶來(lái)的關(guān)于雙皮奶怎么做的全部?jī)?nèi)容了。