鹵牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用，那么，怎樣做鹵牛肉呢？

1、牛肉焯水后放入鍋內(nèi)，加花椒，桂皮，茴香，姜片及水，淹沒牛肉。

2、倒入料酒。

3、倒入醬油，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉兩小時(shí)。

4、燉好后，牛肉連同醬汁一起放入冰箱冷藏一晚。

5、隔天拿出來，牛肉加熱后放涼切片，醬汁內(nèi)加冰糖或白砂糖，調(diào)成喜歡的口味。

6、把醬汁淋在牛肉上，或者另裝一碟蘸食，最后撒上香菜。

以上就是關(guān)于怎樣做鹵牛肉的全部內(nèi)容。