餃子是我們中華民族的傳統(tǒng)美食，在我們過(guò)春節(jié)的時(shí)候都會(huì)吃的。而餃子的品種也是五花八門的，有東北的冬餃，山東的大水餃，還有福建沙縣蒸餃等等。而我們最常見的最家常的就是水餃，而水餃又分鮮餃和速凍冬餃兩種。雖說(shuō)都是餃子但是我們?cè)谂腼兊臅r(shí)候可是要講究方法的。要不然我們煮出來(lái)的餃子是很難看的，那么冷凍水餃用熱水煮還是冷水煮？

1、首先我們說(shuō)說(shuō)鮮餃，鮮餃就是我們當(dāng)天和面拌餡包的餃子，這樣的餃子我們要大火開水下鍋，如果怕粘鍋可以放適當(dāng)鹽，順?lè)较驍噭?dòng)餃子，等水開餃子上浮，倒入清水，再等開鍋二次，加水兩次，等第三次餃子就出可以鍋了，這樣煮出來(lái)的餃子皮白，味道鮮美。

2、其次是速凍餃子，速凍餃子的煮法和鮮餃?zhǔn)峭耆煌模賰鲲溩佑捎陲溩羽W和餃子皮都被凍得很硬，在煮的時(shí)候，我們要冷水下鍋，一是讓餃子和水溫一起慢慢融化，而隨著水溫的身高，也緩解了餃子快速的熱脹冷縮使餃子皮破裂。倒入餃子的時(shí)候防止速凍餃子沉入鍋底，我們要一邊下速凍餃子一邊攪動(dòng)，防止餃子沾鍋底，我們也可以加入適量的鹽，也可以防止餃子的粘連。等水開，沸水煮三到四次，所以的速凍餃子漂浮，餃子飽滿，證明餃子可以出鍋了。

3、這樣用冷水煮的速凍餃子各個(gè)都是飽滿完整的，也保留了餃子原有的味道，最主要的這樣煮餃子還不粘鍋。如果你用沸水煮速凍餃子，速凍餃子在快速的受熱情況下，餃子皮容易破碎，到時(shí)候估計(jì)餃子就會(huì)變成一鍋餃子餡的湯了。

關(guān)于冷凍水餃用熱水煮還是冷水煮內(nèi)容的介紹就到這了。