酥脆的炸雞柳可以說是非常受大家喜愛的，雞柳之所以這么好吃，是因為在制作過程當中，腌料調制的很好，要是調制不好腌料就會讓雞柳當中的味道發(fā)生一些偏差，所以要是自己動手制作，那么炸雞柳怎么做呢？

1、雞胸肉順著紋路切成細絲，以防油炸時碎掉。

2、調入適量的鹽、淀粉、料酒和雞精，腌漬15分鐘。

3、依次準備好三種主要的配料：面粉、蛋清和面包糠。

4、切好的雞肉先在面粉里滾一下，再沾上蛋清。

5、最后再放在面包糠里滾一下，使雞肉表面均勻地裹上一層面包糠。

6、鍋中倒入適量的菜油燒熱，放入一粒面包糠試一下，進油鍋開花就可以倒入雞柳。

7、炸至金黃色即可撈出來，瀝凈油分，開吃脆脆的香香的真好吃。

以上就是炸雞柳怎么做的介紹了，其實要是自己炸雞柳的話，是相對來說是比較鮮的食物，不過，由于這是油炸的食物，所以大家還是少吃為好，不能長期食用。