苦瓜味苦，尤其同魚肉搭配做食物時，不會使魚肉產生苦味，而有著“君子菜”的稱呼。苦瓜有著清熱解毒、清心明目、減肥的功效，那如何挑選新鮮的苦瓜？

1、看果瘤：苦瓜瓜體上有一粒一粒的果瘤，果瘤愈大愈飽滿，表示瓜肉愈厚，反之則瓜肉相對較薄。

2、看瓜體：瓜體硬實，表皮亮麗晶瑩，果肉晶瑩肥厚，末端帶有黃色，通常是好苦瓜的標志。如果瓜體內側呈鮮紅色，或整體發(fā)黃，通常代表苦瓜過熟，口感會稍差一些。

3、掂重量：一般來說，在重量上，苦瓜以500克左右最好，這樣的苦瓜不會太苦，非常適宜生吃。

其實很多朋友都喜歡吃苦瓜，但購買苦瓜也需要技巧和方法，希望上面的方法對你有用吧！