小雞燉蘑菇，是一道非常有名的菜，蘑菇的鮮甜搭配雞塊的香，真是讓人垂涎三尺呢。那么小雞燉蘑菇的家常做法是什么呢？

1、所有的食材準備好，雞宰殺切塊，鮮蘑菇洗干凈撕成大片，粉條泡發(fā)，金針菇切掉底部，清洗干凈準備好。

2、將雞塊汆燙，去凈血污備用。

3、油鍋燒熱，爆香蔥段、姜片、蒜末。

4、倒入雞塊，煸炒出香味。

5、加入鮮湯煮開，倒入生抽料酒。

6、下入蘑菇、金針菇燜煮30分鐘。

7、雞塊燜爛后下融入粉條，加鹽，將砂鍋內(nèi)膽放入酒精鍋里，點燃酒精即可端上桌。

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