龍蝦是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛３缘囊环N食物，有的時(shí)候我們?cè)谕饷尜?gòu)買回來(lái)吃起來(lái)并不像我們想象的那么好，其實(shí)是我們?cè)谫?gòu)買的時(shí)候沒(méi)有挑選好，其實(shí)購(gòu)買任何食物的時(shí)候都是有一些方法和技巧的，那么如何挑選小龍蝦呢？

1、季節(jié)：小龍蝦最好吃的時(shí)候是五到十月份，黃滿肉肥，連大螯上的三節(jié)都是從頭塞到尾的彈牙雪?。?/p>

2、顏色：看小龍蝦是清水是渾水，一看背部，紅亮干凈，這就尚可，再翻開(kāi)看它的腹部絨毛和爪上的毫毛，這里如果是白凈整齊，基本上是干凈水質(zhì)養(yǎng)出來(lái)的；

3、大?。何覀儽M量要買剛剛長(zhǎng)大的龍蝦，太小的呢，畢竟食之無(wú)味，用手碰碰它的殼，鐵硬鐵硬的是老的無(wú)疑，像指甲一樣有彈性的才是剛長(zhǎng)大才換殼的，所以我們要買軟殼的。

食物的新鮮程度與口感和營(yíng)養(yǎng)是有一定的關(guān)系的，所以在購(gòu)買的時(shí)候一定要注意選擇，上面就是如何挑選小龍蝦的一些介紹，這樣在購(gòu)買的時(shí)候就能夠買到更加符合自己口味的食物了。