麻椒和花椒都是我國(guó)傳統(tǒng)的調(diào)味品，經(jīng)常出現(xiàn)在各個(gè)家庭的廚房中。麻椒和胡椒還可以用來(lái)制作香水，許多東方香調(diào)的香水都用麻椒和花椒作為基底。那么麻椒和花椒是一個(gè)東西嗎？

1、答案是麻椒和花椒完全不是一個(gè)東西，這兩不一樣。

2、從外觀上就可以辨別出麻椒和花椒的不同，花椒的果實(shí)是青色的，成熟后為紅棕色，顏色很深很重，有些許凸起的小點(diǎn)點(diǎn)香味兒特別濃，但是沒(méi)有麻的味道，加到烹飪菜品當(dāng)中可以清除食材的腥味兒，增加香氣，用于提味。

3、而麻椒的外觀雖也為青色，但成熟后的顏色偏棕偏黃，顏色很淺，麻椒里的籽是黑色的，麻味非常重，但聞起來(lái)香味確實(shí)淡淡的，經(jīng)常被用來(lái)做川菜的調(diào)味品，在一般的川菜或者是火鍋當(dāng)中非常常見(jiàn)。

由此可見(jiàn)，麻椒和花椒完全不是同一種東西，雖然名字中都有一個(gè)椒字，但他們之間的作用和味道都不相同。