鰩魚是多種扁體軟骨魚的統(tǒng)稱，別稱勞子魚膽、老板魚膽等，分布于全世界大部分水區(qū)，肉多刺少，無硬骨，其肉可鮮食，下面一起來看看苦瓜燜鰩魚的流程怎么樣。

1、鰩魚洗干凈去掉魚鱗切成大小適中的魚塊。

2、鍋中燒水水，加入姜絲，煮開。

3、水開后，放入鰩魚，并翻勻。

4、待魚肉變色后撈出來控干水份。

5、苦瓜去籽洗凈后并切成大小適中的塊。

6、豬肉洗干凈切成大塊。

7、鍋中放入姜絲和水，煮開后，放入豬肉煮開，撇去血沫。

8、待到豬肉變色后，放入苦瓜。

9、等苦瓜煮到變色后，放入辣椒。放入魚，蓋上蓋子煮開。

10、煮到魚肉熟，加鹽調(diào)味即可。大概5分鐘即可。

以上就是給各位帶來的關(guān)于苦瓜燜鰩魚的流程怎么樣的全部內(nèi)容了。