胡蘿卜是一種非常營養(yǎng)的食材，可以直接生吃，也可以炒胡蘿卜吃，當然，煮湯也是常見的做法。那么胡蘿卜煮多久能熟呢？

1、煮五分鐘左右，熄火后再燜5-10分鐘即可。如果切片，時間會很短。一般溫火20--25反正就好了，如果是整根，需要的時間就長了。主要看你怎么改刀，還有就是火候。

2、胡蘿卜應烹煮后食用，要保持其營養(yǎng)的最佳烹調方法有兩點：一是將胡蘿卜切成塊狀，加入調味品后，用足量的油炒；二是將胡蘿卜切成塊狀，加入調味品后，與豬肉、牛肉、羊肉等一起用壓力鍋燉15~20分鐘。

3、胡蘿卜素容易被氧化，烹調時采用壓力鍋燉，可減少胡蘿卜與空氣的接觸，胡蘿卜素的保存率可高達97％。

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