煙熏魚相信很多網(wǎng)友都在外面的飯店內(nèi)吃過，不過依舊是有很多網(wǎng)友不知道煙熏魚的做法，那么熏好的魚怎么做好吃呢？其實(shí)煙熏魚的做法很簡(jiǎn)單，只需要簡(jiǎn)單幾步即可完成。

1、將魚洗凈瀝干，由背部切對(duì)開成為兩大塊后，再直接切成八塊斜片(共得16片)，蔥與姜拍碎后放在大碗內(nèi)，加入醬油、酒、鹽拌勻，再將魚片放進(jìn)腌泡4小時(shí)左右(須上下翻動(dòng)兩次以便均勻入味)。

2、花生油燒熱后將魚片分兩批落鍋炸酥(每批約炸3分鐘左右)撈出后瀝干油漬，旋即趁熱泡入糖水中(1杯開水溶化4大匙糖后加入五香粉調(diào)勻)浸泡4分鐘左右。

3、當(dāng)?shù)诙~炸好時(shí)，即可將第一批泡在糖水中之魚片夾出狀盤，續(xù)泡第二批魚片。

4、將炸魚之油倒出，鍋中傾下原來泡魚之醬油汁，并加入少許麻油煮滾后熄火，將泡過糖水之魚片落入鍋中翻覆兩面沾浸一下即可裝盤，待冷后供食。

這也是煙熏魚一種比較常見的做法，不過每人的口味都是不一樣的，你也可以根據(jù)自己口味而定。