新鮮的肉類味道可口、營養(yǎng)豐富，可以用來制作成各種各樣美味的食物，但是要是買回來的肉比較多，不能馬上食用完畢的話，它是很容易出現(xiàn)變質(zhì)腐爛情況的，這個時候很多人就會將它制成咸肉，那么咸肉清蒸前要下水煮嗎？

1、要下水煮。

2、一般將咸肉冷水下鍋，然后依次加入蔥段、生姜以及料酒，這樣能夠去除咸肉中的異味，還能提升其口感，等水煮到滾開之后，將肉撈起來，去掉浮末即可進行蒸制。

3、在吃咸肉的時候，講究的就是那口鹽味，所以大多是搭配米飯或者是白粥一起食用的，這樣能提高人們的食欲，吃起來也不會那么咸，若是擔心太咸的話，可以在蒸的時候多燜一段時間。

關于咸肉清蒸前要下水煮嗎，通過以上的相信大家都有所了解了，希望對大家有用。