隨著現(xiàn)在越來(lái)也多人注重飲食衛(wèi)生，很多人喜歡在家烹飪菜肴，其中辣椒煎蛋是一道很受人喜歡的美味又營(yíng)養(yǎng)的菜，但是不少人不知道辣椒煎蛋是怎么做的，今天小編給大家分享一下辣椒煎蛋的做法吧。

1、切開(kāi)辣椒、去掉里面的心和籽，然后把辣椒切成一條條。

2、放少量油鹽先炒辣椒，炒的時(shí)候不要放水炒，炒到辣椒軟了有五成熟就撈上盤。

3、然后打3個(gè)蛋進(jìn)去，雞蛋不能打得太多或太少，因?yàn)榇螂u蛋多就會(huì)沒(méi)辣椒的味道，打得太少、雞蛋和辣椒之間就不會(huì)粘起來(lái)，炒的時(shí)候就會(huì)散。

4、放適量的鹽進(jìn)去，把雞蛋和辣椒搞均勻。

5、鍋要從新洗干凈，這個(gè)很重要，因?yàn)槿绻床桓蓛簦宓臅r(shí)候就會(huì)粘鍋，然后燒熱鍋、放油、油要比平常炒菜多放點(diǎn)。

6、然后倒進(jìn)調(diào)好的辣椒雞蛋下去，搞平好，就不要?jiǎng)铀?，小火?-3分鐘，聞到一點(diǎn)點(diǎn)香味了就?；?，停一分鐘的火再開(kāi)，再燒一分鐘后，就慢慢把雞蛋翻過(guò)來(lái)煎，再煎3分鐘就可以了。

以上就是小編給大家分享的辣椒煎蛋的做法，通過(guò)以上步驟操作，那么一道美味又營(yíng)養(yǎng)的辣椒煎蛋就做出來(lái)了，最后小編提醒大家這道菜雖然有營(yíng)養(yǎng)，但是膽固醇過(guò)高的盡量少吃或不吃，以免影響到健康。