說(shuō)到芋頭餅，相信很多人都有吃過(guò)了，外酥里嫩，香醇可口，非常適合當(dāng)快手早餐和下午茶點(diǎn)心哦，而且它的制作方法非常簡(jiǎn)單，在家也能煎，那么香芋餅怎么做呢？接下來(lái)，小編給大家分享一下做法。

1、準(zhǔn)備好食材：香芋500克，洋蔥一個(gè)，中筋面粉適量，香蔥一把，雞精適量，鹽少許，純凈水適量。

2、首先把香芋切塊去皮，用高壓鍋蒸熟；洋蔥切末，香蔥切末備用。

3、然后把蒸熟的香芋放入碗中壓成香芋泥，再加入洋蔥末和蔥末，倒入適量面粉攪拌均勻，再加入適量鹽和雞精調(diào)味，揉成稍軟的香芋面團(tuán)。

4、最后在預(yù)熱的炒鍋中加入適量的油，將香芋面團(tuán)，搓成大小均勻的丸子，用手將丸子壓扁放入鍋中；小火煎，煎至兩面金黃即可出鍋。

溫馨提示一下大家，芋頭一定要蒸熟，千萬(wàn)不要蒸的半生不熟，要不然其中的粘液會(huì)刺激咽喉，另外依香芋的粘度酌量加入面粉。