臘肉如果做得好事很好吃的一個食物，但是一般臘肉假的鹽比較多，所以就會很咸，那么臘肉太硬怎么處理呢？

1、如果臘肉太硬了，可以先用冷水泡四五個小時，然后再用小火煮一個小時，皮就可以切動了。記得多放水，不要煮干了

2、也可以先用溫水把臘肉泡到發(fā)軟，再用水煮沸五分鐘，就能切動了。要注意水溫不要變涼了。

3、把臘肉先用溫水泡軟，再放到鍋中蒸，這樣也可以使臘肉皮變軟，也很容易切的動了。

4、如果皮太硬，就把臘肉的皮放到火上燒，一直燒到起泡為止，這樣再用水煮就容易煮了。

5、如果臘肉皮太硬，可以放在容器里，用高度白酒噴，也可以用料酒噴，然后蓋上蓋子，使其軟化后，再蒸。

以上是關(guān)于臘肉太硬怎么處理的介紹，希望對你有用吧！