菜花營養(yǎng)豐富，干煸起來味道香，而且也很下飯。如果愛吃辣，也可以加些干紅辣椒干煸，味道更豐富，那么干煸菜花的做法是什么呢？請看下文介紹。

1、準(zhǔn)備食材：菜花500g、肉末100g、食用油20ml、蔥姜蒜、辣椒、花椒以及八角5g。

2、將菜花洗干凈之后掰開，可以分為多個(gè)小塊備用;同時(shí)將肉末撒鹽腌制15分鐘，可以適當(dāng)加入一些料酒去腥。將蔥、姜、蒜等食材清洗干凈之后切段備用。

3、將熱鍋燒油之后，等油熱到七八分熟之后，放入蒜末和姜煸香，再放入肉末翻炒至肉末顏色變深。干煸菜花的竅門是烹飪時(shí)最好準(zhǔn)備一些肉末，如果沒有肉末用豬油烹飪也可以，這樣用葷菜干煸出來的香味被菜花吸收之后會更香。

4、將肉末翻炒出香味之后倒入菜花翻炒，將火調(diào)至中小火之后慢慢翻炒，最后加入八角、辣椒、花椒等繼續(xù)翻炒至菜花變色即可出鍋。注意火候不宜過大，否則容易把菜花炒老，這樣口感就會變差。

以上就是關(guān)于干煸菜花的做法介紹了，有需要的小伙伴趕緊了解一下吧。