臘魚在生活中十分常見(jiàn)，因其制作簡(jiǎn)單且儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)久，因而備受人們喜愛(ài)，常被人們應(yīng)用在飲食中，尤其南方地區(qū)。但很多人在制作臘魚的時(shí)候卻總糾結(jié)著曬前用不用洗。那么腌魚曬的時(shí)候洗不洗？一起看看看吧。

1、腌魚曬的時(shí)候是不用洗的，畢竟調(diào)味中的鹽能起到防腐作用，一旦你洗了很容易造成潮濕被細(xì)箘繁殖而變質(zhì)，從令干魚腐爛發(fā)臭。

2、腌好的臘魚無(wú)需清洗，最好不要在太陽(yáng)下曬，掛在陰涼的地方可以通風(fēng)可以，隨風(fēng)干燥。

3、最好取柏樹枝煙熏后晾干，尤其甜，四川人每年都要做熏肉，如果在晾干前用自來(lái)水沖洗會(huì)稀釋味道，腌制出來(lái)后不洗就沒(méi)有香味。

以上就是我為大家找到關(guān)于腌魚曬的時(shí)候洗不洗的內(nèi)容，希望能夠幫到你。