眾所周知，豬腦是一種營養(yǎng)價值很高的食物，但是在餐館吃畢竟不太放心，因此大多數(shù)媽媽們還是愿意選擇在家里吃。那么如何挑選豬腦呢？

1、望。主要是看豬腦的外觀，正常的新鮮的是腦髓膜無破裂外流，腦膜上的血管脈絡(luò)清晰，無出血點(diǎn)或出血斑，顏色為肉紅色。

2、聞。也就是問其是否有豬腦的特有腥味，不能有腐臭味。

3、問。就是問豬腦的來源，路程的遠(yuǎn)近，如何儲存和運(yùn)輸?shù)摹?/p>

4、摸。也就是用手觸摸豬腦是否有一定的彈性和質(zhì)變，不能太硬，同時也不能太軟或者發(fā)稀。

以上就是關(guān)于如何挑選豬腦的介紹了，朋友們學(xué)會了嗎？