黃魚(yú)，又名黃花魚(yú)。屬魚(yú)綱、石首魚(yú)科。黃魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用，下面一起來(lái)看看如何做紅燒黃魚(yú)。

1、材料準(zhǔn)備好；黃魚(yú)洗凈，瀝干水分，在魚(yú)背上劃幾刀。

2、姜切片，蒜和蔥切段；鍋里熱油，放入黃魚(yú)用中火慢煎。

3、煎到一面焦黃翻面再煎另一面，兩面都焦黃后盛出，鍋里留油，爆香姜和蔥。

4、再次放入黃魚(yú)；調(diào)入生抽和料酒。

5、兌入清水，沒(méi)過(guò)黃魚(yú)的一半，調(diào)入白糖，大火燒開(kāi)后小火燜煮15分鐘；最后大火收汁，不用收的太干，盛出黃魚(yú)后淋在魚(yú)上即可。

以上就是給各位帶來(lái)的關(guān)于如何做紅燒黃魚(yú)的全部?jī)?nèi)容了。