西湖龍井茶產(chǎn)于西湖四周的群山之中，其品質(zhì)特點是：外形扁平挺秀，色澤綠翠，內(nèi)質(zhì)清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠，好比出水芙蓉，栩栩如生。但是龍井茶為什么不耐泡呢？

1、生長習(xí)性。龍井茶主要分布在杭州西湖龍井村地帶，屬于低海拔地區(qū)。低海拔地區(qū)晝夜溫差較小，漫射光少。它里面含有的多酚含量就相對較少，對于茶葉耐泡度有直接影響。

2、嫩芽制茶?？诟休^好的龍井茶都是在茶葉嫩芽尖時期就開始采摘，這種茶葉經(jīng)過熱水沖泡后能夠很快將里面所有的物質(zhì)釋放出來，味道醇香，口感極佳，但泡制時間久了它里面就沒有足夠的物質(zhì)來維持原有的味道。

3、采摘時間。茶葉的耐久度跟采摘時間也有著緊密的關(guān)系，通常在谷雨前采摘的龍井茶葉會比清明前采摘的茶葉更耐泡，但口感上會比清明前茶差一些。

4、泡制方法。泡茶時，茶葉與水的比例也會影響茶葉的耐泡度。如果茶葉太少，水量太多，茶葉里面的物質(zhì)就無法維持最佳的口感。

以上就是給各位帶來的關(guān)于龍井茶為什么不耐泡的全部內(nèi)容了。