毛肚是指牛的瘤胃，它和牛肚還是有區(qū)別的，喜歡吃火鍋的人肯定對毛肚是不陌生的，在火鍋里燙熟之后，吃著香香脆脆的，十分爽口。那么挑選毛肚的方法是什么呢？

1、看毛肚的顏色：品質(zhì)好的毛肚外表看起來十分自然，而品質(zhì)差的毛肚則是有發(fā)白的現(xiàn)象。所以我們在買毛肚的時候如果發(fā)現(xiàn)毛肚的顏色比較白，那么就不要選購了。

2、聞毛肚的味道：毛肚聞起來都會有股腥味，但是氣味不是很強烈。如果我們在選購毛肚的時候發(fā)現(xiàn)毛肚的氣味比較大，而且比較刺鼻，那么這樣的毛肚則不建議選購。

3、摸一下毛肚：在選購毛肚的時候可以摸一下毛肚，品質(zhì)好的毛肚韌性十足，彈性非常好。而品質(zhì)差的毛肚摸起來比較發(fā)脆，而且有的還會拉扯后碎掉。

以上就是挑選毛肚的方法是什么的介紹了，希望對你有幫助。