炸扣肉是一道非常常見(jiàn)的家常菜，平時(shí)在制作它的時(shí)候，往往都需要把炸完的扣肉放入冷水中浸泡一會(huì)，那么炸好的扣肉要泡水多久呢？

1、在制作炸扣肉的時(shí)候，要先把它放入鍋中炸至表皮金黃并出現(xiàn)一層小水泡，這時(shí)候再把它放入冷水或者是冰水中浸泡三五分鐘就差不多了。

2、之所以要這樣做，是因?yàn)檫@樣可以使豬肉表皮的口感變得更加軟糯。

3、而且這樣處理之后整出來(lái)的豬肉的顏色就會(huì)更加漂亮，同時(shí)它也會(huì)更加肥而不膩。

以上就是對(duì)于炸好的扣肉要泡水多久的全部?jī)?nèi)容。