俗話說(shuō)“吃肉不如喝湯”，人們經(jīng)常喜歡用骨頭來(lái)煲湯，因?yàn)殪覝梢詷O大地保留骨頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，味道鮮美。那么熬過(guò)的骨頭可以二次熬湯嗎？

1、骨頭二次熬湯本身是完全可以的，但是沒(méi)有太大必要。

2、因?yàn)楣穷^的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在第一次熬制時(shí)達(dá)到最高，后面熬制時(shí)間延長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)成分也已經(jīng)消耗殆盡了，骨頭本來(lái)就屬于肉類，放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)也會(huì)滋生細(xì)菌，所以建議一次吃完。

3、熬骨湯一般需要2-3個(gè)小時(shí)，待骨頭顏色變暗，肉質(zhì)酥軟就可以使用了，這時(shí)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)全部用盡，深入湯中。熬湯前需用料酒或白醋對(duì)骨頭進(jìn)行去腥處理，這樣煮出來(lái)味道才能更加鮮美且有利于腸胃吸收。

總的來(lái)說(shuō)，熬過(guò)的骨頭可以二次熬湯，但是已經(jīng)沒(méi)有必要了。