九月份到十月份正是吃河蟹的好時候，這個時候的螃蟹的肉最肥嫩，營養(yǎng)也最好，那么河蟹的選購有什么技巧呢？下面小編帶大家了解一下吧，請看下文介紹。

1、看蟹殼：凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實(shí)；殼背呈黃色的，大多較瘦弱。

2、看肚臍：肚臍凸出來的，一艘都膏肥脂滿；凹進(jìn)去的，大多膘體不足。

3、看螯足：凡螯足上絨毛叢生，都較健壯；而螯足無絨毛，則體軟無力。

4、看活力：將螃蟹翻轉(zhuǎn)身來，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉(zhuǎn)翻身的，活力強(qiáng)，可保存；不能翻回的，活力差，能存放的時間不長

5、看雄雌：農(nóng)歷八月母蟹最肥，蟹黃足；農(nóng)歷九月公蟹最香，蟹脂多。不過，吃河蟹的時間比較短，10月和11月是最好的，而農(nóng)歷9月以吃雌蟹為佳提示：區(qū)分雄雌的方法：肚臍若是三角形則是雄蟹，若為圓形則是雌蟹；雄蟹八條腿上都長有絨毛，而雌蟹只有兩只螯有絨毛，其他腿上光滑無毛。

以上就是小編給大家分享的河蟹選購技巧，希望對大家有所幫助。