煎雞蛋時(shí)非常簡單又美味的食物，營養(yǎng)價(jià)值也很高，一日三餐都可以吃。但煎好一個(gè)雞蛋也不是那么容易的事情，很容易就粘鍋了，導(dǎo)致又丑又難吃，那么怎么做煎蛋不粘鍋呢？

1、多放點(diǎn)油，再晃動(dòng)一下鍋，使油均勻，不然不僅粘鍋，還會(huì)讓雞蛋口感老。

2、可以先放鹽，再放油，反過來也行，但要在下雞蛋前，可以避免雞蛋粘鍋。

3、油溫?zé)裏釙r(shí)再下入雞蛋，但不要太熱，避免濺油手忙腳亂導(dǎo)致糊鍋，如果是涼油下蛋，一定要把過燒熱。

4、把雞蛋打入鍋內(nèi)的時(shí)候不能打破，破了就會(huì)糊鍋。

5、雞蛋打入鍋內(nèi)不要亂動(dòng)，慢火煎一會(huì)兒，輕輕地掂鍋，感覺蛋能移動(dòng)了，再翻個(gè)兒。過早翻動(dòng)，蛋不熟，也粘鍋。

6、可以在鍋內(nèi)熱油，放油紙，再放油，之后再下入雞蛋，絕對(duì)不會(huì)粘鍋。還可以通過油紙的造型來影響雞蛋的造型。

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