煎雞蛋時非常簡單又美味的食物，營養(yǎng)價值也很高，一日三餐都可以吃。但煎好一個雞蛋也不是那么容易的事情，很容易就粘鍋了，導(dǎo)致又丑又難吃，那么怎么做煎蛋不粘鍋呢？

1、多放點油，再晃動一下鍋，使油均勻，不然不僅粘鍋，還會讓雞蛋口感老。

2、可以先放鹽，再放油，反過來也行，但要在下雞蛋前，可以避免雞蛋粘鍋。

3、油溫?zé)裏釙r再下入雞蛋，但不要太熱，避免濺油手忙腳亂導(dǎo)致糊鍋，如果是涼油下蛋，一定要把過燒熱。

4、把雞蛋打入鍋內(nèi)的時候不能打破，破了就會糊鍋。

5、雞蛋打入鍋內(nèi)不要亂動，慢火煎一會兒，輕輕地掂鍋，感覺蛋能移動了，再翻個兒。過早翻動，蛋不熟，也粘鍋。

6、可以在鍋內(nèi)熱油，放油紙，再放油，之后再下入雞蛋，絕對不會粘鍋。還可以通過油紙的造型來影響雞蛋的造型。

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