在我們生活中，雞蛋是一種比較常見的食材，可以烹飪成各種各樣的食物，能夠提供給人體豐富的營養(yǎng)成分，其中煎雞蛋是人們比較常吃的早餐食物之一，那么煎雞蛋要放油嗎？

1、煎雞蛋要放油。

2、因為這樣煎出來的雞蛋才不會出現(xiàn)粘鍋等情況，不過在制作的時候也是要注意一定的方法。在鍋中熱油，等油熱之后不要著急放雞蛋進去，先放適量食鹽或者是白糖，這樣再下鍋的時候就不會出現(xiàn)粘鍋的情況了，還能提升口感。

3、在煎雞蛋的時候火候不能太大，以免將雞蛋煎糊，并且在煎的過程中還要適當(dāng)?shù)倪M行翻面工作，以免一面煎糊了，一面還處于半生不熟的狀態(tài)，吃起來味道也不怎么樣。

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