毛豆是我們都非常喜歡吃的一種食物，它外殼碧綠，豆子新鮮可口，很多人都非常喜歡吃，很多人都喜歡煮毛豆吃，這樣不僅能夠讓其口感更好，還不會(huì)流失太多的營(yíng)養(yǎng)成分，但毛豆怎樣煮不變色保持綠色呢？

1、開(kāi)蓋煮。開(kāi)蓋煮讓氧化的成分蒸發(fā)掉，這樣就不會(huì)變色了。

2、加油煮。煮的時(shí)候加幾滴油，能讓毛豆不變色。

3、加鹽煮。加一小撮食鹽，開(kāi)蓋煮，能讓毛豆呈綠色。

4、小火煮。小火煮可以讓綠色素不掉，這樣也不會(huì)掉色。

以上就是關(guān)于毛豆怎樣煮不變色保持綠色的方法介紹了，通過(guò)以上的相信大家都有所了解了，希望對(duì)大家有用。