生姜，在飯店炒菜時(shí)用的地方較多，飯菜加入生姜，散發(fā)出一道美味的香氣，那種濃濃的氣息讓人們禁不住遐想，仿佛走進(jìn)美味世界中，暢享美味佳肴，那么生姜不干不爛怎么儲(chǔ)存？

1、保鮮袋保存：買回來的姜不是很多，且沒有削皮的話，可以把姜放在一個(gè)保鮮袋里，把所有的空氣都擠壓出去。再把放在冰箱的蔬菜儲(chǔ)藏格并讓其保持新鮮幾周，這是保存生姜的一個(gè)簡單方法，效果也相當(dāng)不錯(cuò)的哦。

2、土保存：如果保存的生姜數(shù)量是比較多的，可以將無外皮損傷、莖肥厚的大塊鮮姜去掉生芽部分，選擇埋入潮而不濕的細(xì)沙土或黃土中，可以久藏不壞，也不會(huì)干掉。但要注意冬季防凍，夏季避免強(qiáng)熱太陽光線的直射，這樣才可以避免生姜出現(xiàn)變質(zhì)的問題。

3、食鹽保存：買回的鮮姜可以洗凈擦干，然后埋入食鹽中，這樣能使生姜保鮮較長的時(shí)間不壞將鮮姜洗凈，甩去表面水分，然后將細(xì)鹽涂于邊面，放在一個(gè)不封口的小塑料袋中，可以起到短期保存生姜的效果，同時(shí)還可以將生姜浸泡在鹽水中一個(gè)小時(shí)，然后取出晾干或曬干，放進(jìn)冰箱，可以長期保鮮。

生姜，雖在飯菜中增添一道香味，但日常生活中不易保存，長時(shí)間在常溫下保存，就會(huì)造成生姜干癟，食用起來效果不佳，因此，保存生姜需要一門技藝，以上三種方法適合保存生姜，實(shí)為經(jīng)典。