排骨是比較常見的一種食物，含有豐富的營養(yǎng)成分，吃法多樣，味道鮮美，很多人都會在家燉排骨吃。燉排骨是有一定技巧和講究的，很多人燉出來的排骨肉發(fā)硬，那燉排骨肉好硬怎么補救呢？

1、燉排骨發(fā)硬有幾個原因：焯水后再燉加的是冷水；燉的時間不夠；選擇的排骨問題。

2、如果出現(xiàn)燉排骨發(fā)硬的話，可以放入高壓鍋再燉一會兒，或者常用的鍋接著燉，也可以在鍋中滴入一些白醋，使肉質(zhì)軟化。

3、如果排骨發(fā)硬的話，扔了又太可惜，只能選擇用高壓鍋或者其他鍋將燉過的排骨延長時間再燉，還可以在鍋內(nèi)放入少許白醋讓排骨肉質(zhì)軟化。

以上就是給各位帶來的關(guān)于燉排骨肉好硬怎么補救的全部內(nèi)容了。