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        處理豬肚注意事項(xiàng)有哪些?

        安柏君

        喜歡吃豬肚的人,總是變著花樣兒的吃,不管是紅燒,還是爆炒,還是煮湯,亦或是制成鹵菜,每一種菜式,都很美味。那么處理豬肚注意事項(xiàng)有哪些呢?

        處理豬肚注意事項(xiàng)有哪些?

        1、煮豬肚時(shí)只能用大火,而不能用小火,這樣才能使豬肚膨脹增大。

        2、豬肚在焯水時(shí)切忌將豬肚燙熟,否則難以除盡豬肚上的雜質(zhì)和異味,從而影響到成菜口感。

        3、豬肚一定要用冷水泡足夠長(zhǎng)的時(shí)間,只有使豬肚的吸水達(dá)到飽和程度,才能使成菜豐厚飽滿(mǎn),色澤更白,口感更好。

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