包子和饅頭，都是很常見(jiàn)的一種面食，都是超級(jí)好吃的，做法相對(duì)來(lái)說(shuō)有一些復(fù)雜。那么網(wǎng)友們知道如何讓包子饅頭放涼也不硬嗎？感興趣的網(wǎng)友們，我們一起來(lái)看看吧。

1、在揉面團(tuán)的時(shí)候，要加入足夠量的水，發(fā)面技巧也需要掌握，另外二次醒發(fā)也是非常重要的，然后就是做好的包子饅頭不要長(zhǎng)時(shí)間放在外面，必要時(shí)用保鮮袋密封起來(lái)放在冰箱冷藏室保存。

2、在和面的時(shí)候不要一次性加過(guò)多的水，要少量多次加入水，揉成一個(gè)稍微濕潤(rùn)一點(diǎn)的面團(tuán)，可以用手輕輕按壓一下，手上稍微沾上一點(diǎn)水，但沒(méi)有沾的滿手都是水，這樣就表示是成功的。

3、所以在發(fā)面之后拿出這個(gè)面團(tuán)，因?yàn)橛兴值脑虬l(fā)面很多氣泡孔，而且可以很輕易的拿出來(lái)，這樣就是發(fā)面比較理想的狀態(tài)。

面團(tuán)越是發(fā)酵的好，那么做出來(lái)的包子饅頭也就會(huì)越松軟，這樣做出來(lái)的包子、饅頭在放涼之后就不會(huì)發(fā)硬了。