相信大家對于沙姜雞已經不陌生了，沙姜雞是一道傳統(tǒng)特色名菜，它屬于粵菜系，因其肉質鮮嫩、食而不膩深受廣大食客的喜愛，其實想要做好吃的沙姜雞并不難，接下來小編來給大家說一下沙姜雞做法是什么。

1、光雞洗干凈，剁塊。用鹽和料酒腌20分鐘。

2、沙姜去皮剁碎，蔥切蔥花。

3、熱油鍋，把雞爆炒至變色，把雞推到鍋邊，爆香沙姜和蔥白。

4、放糖炒勻，蓋上鍋蓋燜至雞肉熟透。

5、最后撒上剩余的蔥花炒勻即可。

以上就是沙姜雞的做法了，這種做法做出來的沙姜雞清爽幼滑、鮮香可口，喜歡吃的沙姜雞的朋友，還不趕緊把做法記下來！