在人們的日常餐桌上，常見的調(diào)味料就有蒜泥。但是人們在實用的過程中發(fā)現(xiàn)一個問題就是蒜泥很容易變綠。接下來，小編就為大家介紹下蒜泥怎么保存不會變綠。

1、放香油。在治好的蒜泥中放入一層香油，這樣的話可以隔絕空氣，可以使蒜泥不變綠。

2、放醬油和醋。一般蒜泥都會和醬油和醋一起搭配食用。所以在弄好的蒜泥中加入醬油和醋就看不出來，蒜泥變綠了，味道依然是很有層次感。

3、保鮮膜。為了防止蒜泥氧化，可以把制作好的蒜泥用礦泉水攪好以后盛入碗中，然后蓋上保鮮膜放到冰箱中冷藏，這樣就不會讓蒜泥變綠。

4、加鹽。在制作蒜泥的過程中加入鹽也可以在一定程度上防止蒜泥變綠，防止蒜泥出現(xiàn)氧化的狀態(tài)，所以在制作蒜泥的時候可以撒一點點鹽。

蒜泥變綠的原因，是因為氧化的關(guān)系，讓蒜泥接觸氧氣導致變綠。雖然變綠，并不影響口感和味道。但是看上去基本上是不太舒服是真的。