臘肉腌制后需要晾曬的，需要一周左右，兩天的時間肯定不夠。在腌制臘肉后，需要觀察下它晾曬的情況，下面來看看臘肉腌制2天可以晾曬嗎？

1、最好是再等幾天。將臘肉腌制需要一定的時間，臘肉美味的時間越長，使干臘肉的味道越好。

2、通常，腌制2天的臘肉此時并不完全美味，尤其是與臘肉條相比，在大多數(shù)情況下，這種臘肉無法直接晾曬，在暴露于空氣之前，需要腌制幾天，至少5天左右。

3、臘肉經(jīng)過風(fēng)干和日曬15至20天后，肉條逐漸失水變干，顏色從白色變?yōu)榻鹕?，最終成品每100公斤鮮肉出品約70公斤左右。具體的腌制時間取決于當時的溫度，它必須低于15攝氏度，這樣肉才不會變質(zhì)，腌制后，將其放在陽光下，并且，在腌制過程中，每天旋轉(zhuǎn)一次以觀察臘肉的狀況。

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