在中國四大海鮮產(chǎn)品之中，活帶魚最為常見。在菜市場之上，只要賣海鮮，就可以看到，但主要是冰鮮的。在內(nèi)地，應(yīng)該有很多人吃過冰鮮的活帶魚，很少能吃新鮮的活帶魚，那么市場上活帶魚為什么見不到呢？

1、這是因?yàn)榛顜~相對脆弱，離開水之后它活不了多久。把它描述為“從水出來就會死”一點(diǎn)都不過分，活帶魚被抓之后，很難找到適合其生存的環(huán)境。

2、如果它離開了原始環(huán)境，它會很快死去，而且，它比普通的魚腐爛得快，不到3小時，就會有腐爛的跡象。因此，大多數(shù)漁民在捕捉到活帶魚之后會迅速采取冰塊冰凍保鮮。

3、作為生活在內(nèi)陸的人們，吃新鮮海鮮并不容易。大多數(shù)海鮮產(chǎn)品都在蔬菜市場上冷凍的。即使有新鮮的，品種也很少。不僅活帶魚，很多海洋生物離開水之后容易死亡。

這些變化除了不適應(yīng)新環(huán)境，而且還存在著外界水與海水本身的大氣壓力差，這些變化是許多海洋生物出海之后迅速死亡的原因。