炸鮮奶是一道很特別的甜品，很多小伙伴一想起就耐不住心動，想自己制作炸鮮奶，可是炸鮮奶并不是那么好做的，制作時總會有問題出現(xiàn)，比如炸鮮奶會凝固不了，或者成不了型，那么制作炸鮮奶有什么小技巧呢？

1、熬制鮮牛奶時，要順著同一個方向進行攪動，避免牛奶粘鍋。

2、要把握好淀粉和鮮牛奶的比例，以免奶坯太軟或太硬。

3、脆漿調配好后，最好先靜置一會，再使用。

4、牛奶糊制成后，要放進冰箱冰凍一下。

5、炸奶塊時，要先把油燒至5-6成熱，再下鍋。

6、調制面糊時，要選用低筋面粉。

以上就是關于制作炸鮮奶有什么小技巧的介紹了，通過以上的相信大家都有所了解了，希望對大家有用。