花甲是很多人喜歡的一道美食，而且物美價(jià)廉，經(jīng)常被人們端上餐桌，但是如果花甲中的泥沙如果處理不好的話，那就會(huì)給美味大打折扣，那么冬天花甲不張嘴怎么弄呢？

1、方法一：油+鹽。冬天溫度比較低，所以最好準(zhǔn)備溫度稍微溫暖一點(diǎn)的水，然后放入油、鹽巴，最后將花甲放進(jìn)去靜置2-3小時(shí)左右即可。

2、方法二：米醋?；蛘呖梢栽跍厮锛有“胪氪祝缓蟀鸦追爬锩媾蒺B(yǎng)2小時(shí)左右。這樣花甲就會(huì)將泥沙吐干凈，就可以用來烹飪了。

3、方法三：冷凍：還可以將新鮮花甲沖洗干凈，瀝干水分后放冰箱冷凍室里冷凍半小時(shí)左右。等再拿出來沖洗干凈之后，就會(huì)發(fā)現(xiàn)花甲的泥沙已經(jīng)吐干凈了。

需要注意的是，如果以上方法都沒能使得花甲開口吐沙的話，很可能花甲已經(jīng)死了。這時(shí)候最好將死掉的花甲丟掉，不能吃。