豆芽相信很多人都吃過。豆芽，含有豐富的蛋白質(zhì)，口感爽脆，是非常常見的家常菜。那么如何挑選豆芽呢？下面，小編帶大家一起來看看吧。

1、聞豆芽上的氣味。健康的豆芽聞起來很清爽，而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。

2、看豆芽身。自然培育的豆芽芽身挺直稍細，芽腳不軟、脆嫩、光澤白，而用化肥浸泡過的豆芽，芽身粗壯發(fā)水，色澤灰白。

3、看豆芽根。自然培育的豆芽，根須發(fā)育良好，無爛根、爛尖現(xiàn)象，而用化肥浸泡過的豆芽，根短、少根或無根。

4、看豆粒。自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡過的豆芽豆粒發(fā)藍。

5、要把豆芽掐開看水分，健康的豆芽水分比較大。

以上就是關(guān)于如何挑選豆芽的介紹了，希望可以給到大家一些參考。