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        面團(tuán)太粘手如何解決

        梓云

        現(xiàn)在很多朋友喜歡自己在家里做包子,面條什么的,但自己做面團(tuán)時(shí)候太粘手了,那面團(tuán)太粘手如何解決?

        面團(tuán)

        1、在手上涂一點(diǎn)點(diǎn)食用油,或者蘸上少許干面粉來防止沾手,二者均不可過量,過多的話會影響面團(tuán)質(zhì)量。

        2、或者將粘手的面團(tuán)放入容器,并且蓋上透氣的干布,放入冰箱里冷藏10分鐘左右即可。

        3、如果因?yàn)樗疁剡^高導(dǎo)致面粉粘手,可以用邊摔打邊休息的方式揉面,直到面團(tuán)表面光潔為止。

        其實(shí)面團(tuán)太粘手的原因有很多,而面團(tuán)粘手和面粉的吸水性及筋度有關(guān),差的高筋面粉很粘手,所以大家購買面粉時(shí)候需要注意了。