年糕是非常美味的一種食物，而且口感非常嫩滑，所以在平時(shí)的生活中就受到了不少人的歡迎，而且我們吃年糕的也可以起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用，那年糕的保存方法有哪些呢？

1、陰涼處保存：新鮮的年糕在做好的一個(gè)星期內(nèi)，由于是在氣溫比較低的冬季做的，一般只需要將保存時(shí)間短的年糕分開一塊塊的依次排列擺放好放在陰涼無風(fēng)的地方就可以了，不要放在袋子里以免不透氣出現(xiàn)水蒸氣加速腐爛，也不要放在密封的塑料桶里蓋上塑料袋這樣也很容易爛掉。

2、用水浸泡：將年糕用水浸泡這個(gè)方法是老一輩傳下來的，這個(gè)方法不僅成本低，效果也是非常不錯(cuò)的，對(duì)于冬天溫度低的時(shí)候能保存較長(zhǎng)的時(shí)間。用水浸泡年糕的方法要注意及時(shí)更換浸年糕的水，不然浸年糕的水放久了水質(zhì)變壞，年糕很容易出現(xiàn)酸臭味，一般更換水的頻率是一兩天換一次水，跟換一次清洗年糕一次，還要保證更換的水質(zhì)干凈并且量要足夠的多，這樣才能保證年糕浸泡在水里是新鮮的。

3、冰箱保鮮：年糕如果是自家買來食用的話，一般不需要保存很長(zhǎng)的時(shí)間，通常我們將年糕放入冰箱保存即可，這樣的保存方法可以使年糕十天半個(gè)月都不會(huì)壞。但需要注意的是買來的年糕一般口味品種多樣，不同的年糕種類需要分別用保鮮袋分開保存，保證多種口味的年糕之間不會(huì)串味。

年糕是吃起來味道非常好的食物，所以就受到了不少人的喜愛，但是在吃的時(shí)候往往很難一次性吃完，這時(shí)候就要注意保存年糕的方法才行。