鴨蛋是我們常吃的一種蛋類，相比于雞蛋，鴨蛋的味道更加香醇咸美，因而不少人士都喜歡吃鴨蛋。鴨蛋本身具有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效，能為人體帶來(lái)諸多好處。鴨蛋在家中可以簡(jiǎn)單地做上一道菜肴，煮鴨蛋是很常見(jiàn)的，那么鴨蛋煮多久才熟呢？

1、如果是用開(kāi)水煮的話，煮大約8分鐘即可。最好不要超過(guò)8分鐘，如果超過(guò)8分鐘的話，蛋的營(yíng)養(yǎng)會(huì)有一定的流失。當(dāng)然，也不能低于6分鐘。如果低于6分鐘的話，里面可能會(huì)存在一些對(duì)人體不好的寄生菌。

2、如果是冷水煮的話，會(huì)久一點(diǎn)，大約需15分鐘。當(dāng)然，如果想吃半生半熟的流質(zhì)蛋黃，沸水中煮7分鐘左右，涼水中煮10分鐘左右即可。

3、若是蒸，等鍋冒氣后10分鐘就可以。

4、咸鴨蛋用開(kāi)水煮還是冷水煮，冷水下鍋比較合適。冷水煮才不容易爆開(kāi)。咸鴨蛋會(huì)隨水溫的逐漸上升而慢慢內(nèi)外同時(shí)“熱脹”，等到水溫足以使蛋白凝固時(shí)，其蛋殼也膨脹得差不多，就不至于再外脹而脹破殼。

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