餃子是一種好吃的食物，但是餃子包的多了，未免有吃不完的時候，這個時候就要進行速凍了。但是在速凍餃子時，再拿出來的餃子往往會有裂痕，那餃子速凍怎樣防止裂痕？

1、擠出空氣：想要避免餃子放入冰箱速凍出現(xiàn)裂痕，可以先把做好的餃子放在冰箱內(nèi)凍硬，再取出餃子一個一個掰開放在保鮮袋內(nèi)，把保鮮袋內(nèi)的空氣擠出后再放入冰箱內(nèi)速凍，餃子就不會出現(xiàn)裂痕。

2、減少水分：而餃子速凍后出現(xiàn)裂痕，主要是因為餃子的水分在速凍過程中會被冰箱吸干，所以制作的餃子皮最好干一點，餃子皮內(nèi)的水分越少，最后用保鮮袋包裹放入冰箱速凍越不容易出現(xiàn)裂痕。

3、食用油：冰箱內(nèi)的溫度過低也是導致餃子出現(xiàn)裂痕的原因，與人的皮膚在冬天會干裂是一個道理，所以可以在把餃子放入冰箱速凍之前在其表面涂抹一點食用油，也可以防止餃子出現(xiàn)裂痕的作用。

以上是關于餃子速凍怎樣防止裂痕的方法介紹。