咸菜，用調料將蔬菜進行腌制，腌制成功后可食用，非常下飯，而且也可長時間保存，北方人吃的比較多。那么醬油腌的咸菜咸了怎么辦呢？

1、很簡單，用水把咸味稀釋，水嘛，可以稀釋一切味道，當然，這是指吃之前，如果咸菜腌好，試吃一口覺得太咸上不了餐桌，那么就把咸菜放水里泡一會，這樣再吃的話會不那么咸了。

2、如果一桌人已經在吃了，發(fā)現(xiàn)太咸，那么就去拿點糖和醋，攪拌下再吃，這樣會不那么咸，當然，整體口感肯定會受到影響，因為腌制時間久，咸味已經深入蔬菜中，加醋和糖只能略微掩蓋。

3、倒進垃圾桶重新做，直接了當，也不用糾結味道了。

咸菜可以說是中國一種飲食文化，韓國泡菜不是咸菜，這個要區(qū)分開來，中國咸菜的品種很多，每個地方都有每個地方獨特的口味，特色也不同。