食品安全問題現(xiàn)今得到越來越多人的關(guān)注，確實(shí)，多學(xué)一些經(jīng)驗(yàn)和技巧，可以讓我們少走許多彎路，那么選購豬蹄有哪些技巧呢？下面小編帶大家了解一下吧，請(qǐng)看下文介紹。

1、看顏色，觀大小：正常去毛后的豬蹄應(yīng)該是淡黃色的，所以見到白白凈凈或顏色發(fā)紅的豬蹄，就要提高警惕了，因?yàn)樗鼧O有可能是浸泡過藥水的。選購豬蹄最好的審判標(biāo)準(zhǔn)就是自己的手，參考手的皮膚顏色，就可以很好地分清豬蹄的“白”是否有問題。浸泡過的豬蹄通常要比沒浸泡過的大，因此買豬蹄不能一味地挑大的。正常的豬蹄一個(gè)大約八兩到一斤二兩左右，如果太大那很可能是“漂白貨”了。

2、摸一摸，探松軟：被藥水浸泡過的豬蹄摸起來非常黏，沒浸泡過的，則沒有這種黏黏的感覺。用手在豬蹄上輕輕按一按，浸泡過的豬蹄手感較硬，沒浸泡過的按起來較松軟。

3、湊近點(diǎn)，聞氣味：浸泡過的豬蹄能聞出淡淡的藥水味，有時(shí)這股藥水味還會(huì)遮蓋住豬肉本身的腥膻味。而沒浸泡過的豬蹄的則聞不出藥味。

以上就是小編給大家分享的選購豬蹄技巧，希望對(duì)大家有所幫助。