肥腸可以做很多菜品，什么尖椒肥腸、肥腸面、干鍋肥腸、溜肥腸、干煸肥腸、香辣肥腸、爆炒肥腸，那么肥腸怎么做好吃呢？

1、胡蘿卜切片，青椒切片，姜切片，蒜切末，大蔥切段。

2、鍋中放入肥腸，加適量水，料酒，白醋，八角，蔥，姜。

3、大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火煮30分鐘，撈出放涼肥腸切小塊。碗中加入白胡椒粉，棉白糖，料酒，鹽，干淀粉，生抽，50ml清水?dāng)噭虺闪现?。鍋中倒油，放入肥腸塊爆炒兩分鐘，放蒜末，胡蘿卜片，青椒片，澆上料汁翻炒均勻即可。

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